休闲餐饮商业方案

来源:ADM设计事务所 发布时间:2019-09-11 20:55:14

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餐厅的色彩应以明快为主。明快的颜色能让人感觉到和煦的温暖同时还能增加食欲。所以在餐厅装修时我们不妨多运用一些橙色系黄色系的色快容易让人有眼前一亮的感觉。不过装修过的人都知道如果全部采用亮色无疑会让空间显得狭小而逼仄。所以自助餐厅装修的特色和装饰,要想拥有餐厅的核心竞争力,不仅要有自己的特色和风格,餐饮设计本身不能直接“盈利”,但是它通过专业的规划,来间接助力餐饮品牌更多的“盈利”。还要有自己的特色菜式,才能在激烈的竞争中发展。好的装修不是华丽,而是简单且有风格。好的装修不是华丽元素的堆积,一提到快餐很多人都想做的跟肯德基一样,熟不知肯德基自己现在也在改变装修风格。好的装修应该是简单且有风格的。曾见过一家小店,水泥墙水泥地,放几个木质的书架,摆几张木头桌子,墙上画几幅墙绘,很简单简陋,但是给人的感觉却非常舒服。可以放更多的生命力花或其他装饰物来刺激人们的食欲。餐厅设计的关键在餐桌的选择上,所以餐厅桌椅的选择也是非常重要的,一方面要与房屋的整个设计风格相一致,另一方面也的要考虑自己的喜好,款式要是自己喜欢的,这样才会积极影响整个餐厅的氛围,使家人开心快乐。自助餐厅装修一般的色彩搭配都要和客厅等空间协调一致,详细的餐厅设计说明二:设计必须要有自己的风格,切忌千篇一律。因为目前我国大部分建筑空间、餐厅和客厅都是相通的,所以从视觉连贯的角度出发,要注意这些空间的色彩统一。按北京卫生标准来说,后厨须达到30%的面积。餐厅就算“火爆”,但前厅位置有限,也不一定能赚到钱。如果后厨面积能够按实际要求来“解决”,比如有中央厨房,那后厨就根本用不了30%的面积。当然,你也可以在一两家餐厅的墙壁上使用橙色和其他暖色,这进一步强调了餐厅的功能。餐厅灯光越柔和、越含蓄越好,柔和含蓄的灯光能使人融入温馨浪漫的情境中。使精神和身体更加放松与愉快。一般以餐桌为中心,在相应的天棚处设置吊灯为主光源,还可同时安装嵌顶灯和壁灯等装饰照明,以求光线有节奏感来突出气氛。

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蓝色在现代设计中具有热带风情。但不宜用在餐厅或是厨房,蓝色的餐桌或餐垫上的食物,总是不如暖色环境看着有食欲同时不要在餐厅内装白炽灯或蓝色的情调灯,科学实验证明,蓝色灯光会让食物看起来不诱人,产生影响食欲的表现,因此餐厅设计忌用蓝色作为主色调。自助餐厅装修的地板处理,艺术品和窗户设计,可以吸引人们的注意力。餐桌与餐椅一般是配套的也可分开选购。如椅面到桌面的高度差以30cm左右为宜,但需注意人体工程学方面的问题。过高或过低都会影响正常姿势;椅子的靠背应感觉舒适等。大公司可以用整层楼作为快餐店,有自己的电梯和电梯入口。如果是休闲西餐厅的话,则要以柔光为主,同时可以增加多种色彩,营造浪漫氛围。不管何种风格的西餐厅,其色彩搭配主要以暖色系为主。因为从色彩心理学的角度来说,暖色调可以促进食欲。而从顾客的视觉享受考虑,暖色调对于视觉神经的压迫力很小,不会造成视觉疲劳,给人以温暖的感觉,适合客人久坐。相当大的设计,如电梯中的菜单显示或电梯上高挂的横幅,小空间配大餐桌或者大空间配小餐桌都是不合适的由于购买的实际问题。可以激发人们对自助餐厅的兴趣,引导人们进入餐厅。在上班族的生活中,餐厅使用主要在晚餐,灯光是营造气氛的主角。餐厅宜采用低色温的白炽灯,奶白灯泡或磨砂灯泡,漫射光,不刺眼,带有自然光感,比较亲切、柔和。日光灯色温高,光照之下,偏色,人的脸看上去显得苍白、发青,饭菜的色彩也都变样。照明也可以采用混合光源,即低色温灯和高色温灯结合起来用,混合照明的效果相当接近日光,而且光源出不单调,可以选择。

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关于如何布置餐厅的干货今天就先介绍到这里,希望大家能够重视起餐厅的重要性,因为现代人生活忙碌,常常忽视与家人一起吃美食、沟通谈心的过程,有时候我们在意的并不是食物的味道一定要多顶级,反而享受的是与所爱围聚在一起的幸福感!定位准确。不同的定位决定不同的餐厅设计风格。2008年以前,餐饮业装修还只是注重干净、整洁、大方,但很快,外婆家、绿茶富有艺术化气息的装修风彻底颠覆了传统餐厅的装修理念,也是从那时候起,餐饮界开始越来越注重装修了。装修风格对味,是吸引住消费者的一个重要因素。餐厅装修要围绕定位去展开,以顾客为中心,对目标市场和市场需求进行分析,决定餐厅的定位和整体的规划,从而决定龙华餐厅装修的风格和装修费用。在灯饰的款式选择上,应符合整体家居设计风格。当然,灯饰选择得好还可助运。比如古典灯饰,具有古典韵味、朴实而有内涵,起镇宅作用,可助主人的事业运;时尚灯饰的设计新颖、现代感强,有助人进步、催财的作用。水晶材质的灯饰,高雅华贵、星光耀目,可起到旺财、增旺家中气场的作用。确定恰当的规模和比例。通常比较高级的龙华餐厅装修时大堂空间不用太大,餐桌的选择需要注意与空间大小配合,小空间配大餐桌或者大空间配小餐桌都是不合适的。由于购买的实际问题,购买者很难把东西拿到现场进行比较,因此,先测量好所喜好的餐桌尺寸后,拿到现场做一个全比例的比较,这样会比较合适,可避免过大过小。而是可以适当的增加包间的数量。凡是到高级餐厅消费的顾客都希望有一个优雅的就餐氛围,如果你家里是有小楼的,那么用楼梯傍边的空白区域打造就餐区很合适,因为光线够充足。不喜欢和那么多人聚在大堂,使就餐的气氛受到打扰。合理的餐厅设计和布局,能够让人们在进餐前享受到别样的感觉。而不合理的餐厅布局,可能会影响人们的食欲。站在风水学的角度上讲,不合理的餐厅布局,会影响家人之间的关系,同时财运也会下降。那么在装修餐厅时应该注意哪些方面呢?

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第一次做餐饮的人往往都会选择把装修交给装修公司来做,其实装修里的坑很多,简单来说,你想最大化的省钱,他们想最大化的赚钱,最后妥协到中间的势必就是偷工减料,质量难以保证。如果有可能,自己搞装修其实是最靠谱的,毕竟咱就开一家小店,资金预算有限,挥霍不起。重视流线设计。条件允许的情况下,餐厅装修时散席和包间入口最好分开。以上海为主,餐饮店面以主题融合夜店、酒吧的乐趣。受到85、90后体验的是好玩、有趣、有料。主题设计重新在餐饮行业又小“火”一把。同时,服务流线与客人通道不要交叉,特别是包间区域,交叉过多的话不仅会降低服务的品质,给客户体验感不好,如果你只是做快餐店,装修不宜太舒适,尤其是当你的店面开在繁华地段时。很多开在一流商圈的店铺,产品很简单,客单价15元左右,店里布置的很舒适,温馨又典雅,沙发坐着很舒服,音乐也很动听,但是这种店通常是活不过半年。道理很简单,装修太豪华舒服,势必会影响翻台率,但是客单价又上不去的话,怎么赚钱呢?而且服务人员清洁卫生也不方便,不利于硬件设施的保养。餐厅装修时可以考虑少设或不设酒水服务台。有限的空间内,多摆一张桌子都嫌浪费。爱做各种手工的女孩,不妨布置这样兼容风格的餐厅手工工作室,毕竟吃饭的时候你是绝对不可能同时做手工滴,正好可以一室两用。而这样有着浓浓手工布艺风情的餐厅布置,也绝对有个性。因为大部分客人都不会到酒水服务台点酒或结账,如果服务台过大只会占用空间,因此在角落设置一个小结账台就可以了。给顾客提供个充电接口,提供个放包的柜子,提供卫生间里的手纸和洗手液,提供最快的免费wifi,提供免费的关怀,提供免费书籍杂志……所有这些都是可以想得到的,可是当你真正这么做的时候你会发现,我咋不赚钱呢。所以当你装修一家店的时候,你时刻要有一个赚钱的概念做铺垫,然后再思考你所有的文艺与创新。说的可能有点俗,但是当你决定做生意的时候,你就应该知道,你将成为一个商人,而不是慈善家。

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应以素雅、洁净材料做装饰,如漆、局部木制、金属,并用灯具作衬托,有时可适当降低吊顶,可给人以亲切感。墙面:齐腰位置考虑用些耐磨的材料,如选择一些木饰、玻璃、镜子做局部护墙处理,而且能营造出一种清新、优雅的氛围,以增加就餐者的食欲,给人以宽敞感。减少大堂和包间之间地面高低的变化,因为那样不但会降低空间的利用率,比如,餐桌的大小、几人台的比例、餐桌的数量、存在包间的意义都与直接营业额起着相关关系。还可能会有导致顾客有摔跤事故的发生,因此区分不同空间可以选用不同的材质来实现。时下正流行混搭精神,两种迥异风格揉合出的独有味道,是追求个性的年轻最爱。但要避免多种风格混搭,看似简单的混搭设计内里包含设计技巧,门外汉不知其中的精髓,很容易混搭变成了混乱,反而把餐厅装修得不伦不类。注重保护客人的隐私。餐厅装修在散席中,餐桌与餐椅一般是配套的,也可分开选购,但需注意人体工程学方面的问题,如椅面到桌面的高度差以30cm左右为宜,过高或过低都会影响正常姿势;椅子的靠背应感觉舒适等。最好避免设计排桌式的设计,因为那样整个餐厅一目了然,空间乏味。怎么才能在餐饮装修上抓住消费者的心理,让餐厅生意火爆呢?怎么才能在餐厅装修上把空间设计应运到极致,让装修为餐厅赚钱呢?目前大多方式是通过玻璃、镂花屏风将空间进行组合。这样不仅能增加装饰感,而且又可以很好划分区域,给客留有相对私秘的空间。西餐厅以供应西方某国特色菜肴为主,装饰风格也与某国民族习俗相一致,充分尊重其饮食习惯和就餐环境需求。西餐厅泛指以品尝国外(主要是欧洲和北美)的饮食,体会异国餐饮情调为目的的餐厅。我国的西餐厅主要有以法国、意大利风格为代表的欧式餐厅,但更多的餐厅却不必十分明确到底代表了哪个国家的风格。

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